Лінгвіне з помідорами черрі та гремолатою
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Для гремолати:
- 50 г панірувальних сухарів або панко,
- маленька жменя петрушки і/або базиліку, подрібнити,
- 2 ст. л. пекоріно романо, потерти,
- 1 ч. л. лимонної цедри,
- 1/2 ч. л. перцю,
- 1/2 ч. л. солі.
Для пасти:
- 450 г лінгвіне,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 1 зубчик часнику, подрібнити,
- 1/2 ч. л. червоного перцю пластівцями,
- 650 г помідорів черрі.
Спосіб приготування:
Гремолата:
Підсмажити панірувальні сухарі в сухій сковороді до золотистого кольору. Перекласти в миску і дати повністю охолонути. Додати інші інгредієнти і перемішати.
Паста:
Приготувати лінгвіне аль-денте у великій каструлі з підсоленою водою. Тим часом, розігріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додати часник і червоний перець пластівцями. Готувати, помішуючи, близько 1 хв. Додати помідори. Готувати, час від часу помішуючи, близько 15 хв., поки помідори почнуть тріскати. Зняти з вогню. Додати сіль і перець за смаком. Додати в сковороду пасту і перемішати. Перекласти в сервірувальні тарілки. Посипати гремолатою. Подавати відразу після приготування.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар