Локшина соба з яйцем, спаржею і прошутто

На середньому вогні у великій сковороді розігріти 2 ст. л. оливкової олії. Додати часник і смажити помішуючи 30 сек. Додати смужки прошутто і готувати доки вони не стануть хрусткими. Зняти з вогню і відкласти в сторону.

У двох антипригарних сковорідках розігріти 1 ст. л. оливкової олії. На кожну розбити по 4 яйця і смажити яєчні по 2 хв. Зняти з вогню, накрити кришкою і відставити в сторону.

Варити локшину в підсоленій киплячій воді приблизно 5 хв., час від часу помішуючи. Додати спаржу і готувати доки локшина повністю не приготується, приблизно 2-3 хв. Злити воду, зберігши при цьому 250 мл води з під пасти.

Локшину і спаржу додати до часнику і прошутто, готувати на середньому вогні доки усе рівномірно не прогріється, додаючи по трохи води, щоб локшина не пересихала.

Забрати сковороду з вогню, додати натертий пармезан 1 ст. л. оливкової олії і перемішати. Розкласти по тарілках, згори покласти по одному яйцю і відразу ж подати до столу.