Рулики з яловичини
Вихід: 4 порції, кожна по 518 ккал
- 240 г замороженого порізаного шпинату, розмороженого та висушеного,
- 80 г потертого сиру Пармезан,
- 60 г сухих хлібних кришок,
- 2 ст. л. родзинок,
- 2 почавлених зубчики часнику,
- 500 г м’яса на відбивну, порізаного на 8 шматочків,
- 2 ст. л. муки,
- 3/4 ч. л. солі,
- 3/4 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 2 ч. л. оливкової олії,
- 120 мл сухого червоного вина,
- 500 г порізаних помідорів,
- 1/2 ч. л. сушеного орегано,
- 1/2 ч. л. кукурудзяного крохмалю, змішаного з 1 ст. л. води,
- 60 г порізаної свіжої петрушки,
- 240 г макаронів (рігатоні).
У маленькій мисочці змішайте шпинат, 3 ст. л. Пармезану, хлібні кришки, родзинки та часник. Поріжте яловичину на шматочки товщиною в сантиметр (8 шматочків). Розподіліть шпинатну масу по яловичині, згорніть руликом та закріпіть зубочисткою. Змішайте муку, 1/4 ч. л. солі та 1/4 ч. л. перцю. Обваляйте рулики з яловичини у цій масі. Розігрійте олію на сковороді та покладіть рулики швом донизу, смажте приблизно 4 хв., доки вони не стануть коричневими.
Додайте вино та готуйте ще 1 хв., зменшивши вогонь до помірного. Додайте помідори, орегано, решту солі та перцю. Закип’ятіть, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 12 хв., доки яловичина не стане м’якою. Вийміть рулики, та поріжте їх на півторасантиметрові шматочки, вийміть зубочистки.
Змішайте масу, кукурудзяний крохмаль та петрушку і готуйте ще хвилину, доки маса трохи не загусне.
Тим часом зваріть макарони, відцідіть, розділіть на 4 порції. Зверху покладіть відбивні та соус. Посипте рештою Пармезану.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар