Сібас у фользі по-азійськи
Вихід: 2 порції.
Час приготування: 35 хв.
- 1 цілий середземноморський сібас (приблизно 500 г),
- шматочок імбиру (5-7 см),
- 5-6 пір'їнок зеленої цибулі,
- 3-4 ст. л. оливкової олії,
- 60-75 мл курячого бульйону,
- 1-2 ст. л. соєвого соусу,
- 1/2 халапеньйо, подрібнити,
- маленька жменя листя свіжої кинзи, порвати шматочками,
- фольга,
- кілька столових ложок білого вина.
Розігріти духовку до 200°C. Порізати шматочок імбиру (2,5 см) тоненькими скибочками, а решту – соломкою. Порізати зелену цибулю по діагоналі.
Покрити деко великим шматком фольги. Змастити центральну частину оливковою олією і посипати невеликою кількістю цибулі-різанця. Потім викласти скибочки імбиру. Зверху помістити рибу і натерти її (всередині і зовні) невеликою кількістю оливкової олії. Накрити фольгою і защипати краї з одного боку. З іншого боку налити всередину кілька столових ложок білого вина і защипати краї. Випікати в духовці 20 хв.
Тим часом, приготувати соус. Для цього з'єднати скибочки імбиру, що залишився цибулю-різанець, халапеньйо, кінзу, соєвий соус, курячий бульйон і оливкову олію. Спробувати і при необхідності додати ще трохи бульйону або оливкової олії.
Витягнути з духовки готову рибу. Відкрити фольгу. Полити рибу приготованим соусом. Також подавати соус окремо.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар