Макрель-гриль з пастою харісса і пшоняною кашею з кінзою
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 502 ккал.
Час приготування: 35 хв.
- 4 невеликі цілі макрелі, вийняти кишки і відокремити філе,
- 3 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- цедра і сік від 1 лайма, цедру натерти,
- 1 пучок зеленої цибулі, дрібно порізати,
- 2 ст. л. пасти харісса,
- 140 г пшеничної крупи,
- 500 мл гарячого овочевого бульйону,
- 3 ст. л. листя кінзи, подрібнити,
- зелена цибуля, для гарніру,
- шматочки лайма, для гарніру.
Спосіб приготування:
Змастити кожне філе 2-3 рази невеликою кількістю оливкової олії. Натерти лаймовою цедрою. Посолити, скропити половиною лаймового соку і залишити на 5 хв.
Розігріти оливкову олію у великій сковороді. Додати пасту харісса і половину зеленої цибулі. Смажити на середньому вогні, постійно помішуючи, 2-3 хв. Додати пшеничну крупу і перемішати. Залити гарячим бульйоном, накрити кришкою і зняти з вогню. Залишити на 5 хв. Перемішати вилкою і додати решту зеленої цибулі, лаймовий сік, листя кінзи. Посолити.
Розігріти гриль. Смажити рибу по 3-4 хв. з кожного боку до готовності.
Розкласти пшоняну кашу з кінзою в 4 сервірувальні тарілки. Зверху покласти рибу. Прикрасити скибочками лайма.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар