Навіщо готувати їжу, якщо її можна надрукувати

Ви вже втомилися від необхідності готувати щодня їжу? А чом би її просто не надрукувати? Так, саме надрукувати. Це може стати можливим, якщо ідея пристрою, названого Cornucopia (Ріг достатку) і розробленого групою Fluid Interfaces Group з Масачусетского технологічного інституту, коли-небудь втілиться в життя.

Так що ж насправді є концепт Cornucopia? Коротко - це мініатюрна харчова фабрика для особистого використання, яка приносить багатогранність цифрового світу в царство кулінарії. З технічної точки зору Cornucopia нагадує звичайний тривимірний принтер, який готує їжу, точно змішуючи і наносячи шари із заздалегідь підготовлених компонентів, що зберігаються в спеціальних ємностей.

Процес приготування, точніше виготовлення, їжі починається з безлічі ємностей, каністр, в яких зберігаються охолоджені інгредієнти для приготування улюблених страв. Ці інгредієнти подаються через систему трубопроводів в спеціальний міксер, в якому вони змішуються в необхідних пропорціях. Отримана суміш подається в голівку екструдера, яка є "друкуючою" голівкою цього принтера-скатерті-самобранки. Окрім точного змішування отримана харчова суміш відразу може бути нагріта або охолоджена до необхідної температури за допомогою спеціальних нагрівальних і охолоджувальних елементів, розташованих на друкуючій голівці.

Так само цифровий процес приготування їжі повністю враховує створення необхідних ароматів і смакових якостей страви, що готується. Але, тільки за допомогою такого процесу можна буде створювати абсолютно неймовірні структури і страви які абсолютно неможливо виготовити, використовуючи традиційні кулінарні прийоми і методи. Ще одним плюсом такої технології є повний контроль над походженням, якістю, харчовою, енергетичною цінністю і смаком отримуваної їжі.

Коментарі користувачів: (

0

)