Відкрився повний загадок IQ-bar

Минулої суботи у великому сірому сталінському будинку навпроти так званого старого Ботанічного саду імені академіка Фоміна відкрився IQ-bar.

Це дійсно бар для перевірки власного IQ, він припаде до душі любителям лабіринтів. За бажання в IQ-bar можна сховатися від сторонніх очей. Для ділових зустрічей в підвальному поверсі влаштували строгий закритий зал-кабінет, а для побачень - заховану під сходами барну стійку.

Білі стіни ламаного простору IQ-bar пописані логічними тестами. Та і саме приміщення примушує замислитися: як, наприклад, виходить, що з підвального залу видно небо? Втім, через пару тижнів до бару прибудують літній майданчик, і небом зможе милуватися ще більше відвідувачів.

Вибраний напрям кухні ресторатори визначають як smart cuisine. Стороння ж людина охарактеризує кухню IQ-bar як зібрання ходових міжнародних блюд.

Гостям пропонуються популярні суші, сашимі і роли або ж повноцінний європейський обід з аперитивом, гарячими закусками, супом і десертом. У меню спеціально не надруковані ціни: поточну вартість планують вписувати щодня - ось воно, критичне і чесне відношення. Шеф-кухар Дмитро Горовенко відомий нам по кафе "7 п'ятниць" і бару Single, планує готувати севіче (маринований в цитрусовому соку лосось з м'якушем грейпфрута і кіндзою), салат з вугра, кускуса і в'ялених томатів та крес-салат з цикорієм, апельсинами і індичкою.

У закладі печуть власний хліб: житній - з кмином, горіхами і оливками - і просто повітряний білий. Звичайно ж, в меню знайшлося місце середземноморській кухні: зараз подають сезонне різотто із спаржею, грибами і креветками, папарделі з телятиною і грибами, а також фарфале з горошком, м'ятою та рікотою.

М’ясоїди знайдуть для себе половину курчати гриль, запечене каре ягняти з маш-салатом під горіховим соусом і качину грудку з яблучним жюльєном і пряним соусом.

З рибних блюд радять сіру тріску в молочно-медовому соусі, рожеву дорадо і лосося в чайному маринаді з шпинатом і соусом васабі.

Відвідувачі, що мають намір прийти у форму до літа, можуть завершити обід дієтичним асорті зі свіжих ягід. А любителі солодощів зупиняться на мільфеї з кремом муслін і ягодами, тіамісу, яблучному пирогу Ельзасу, вишневому штруделі або шоколадному мусі з коньяком і горіхами в карамелі.


IQ - BAR
Київ, вул. Льва Толстого, 25,
Тіл: (044) 234 53 55

Коментарі користувачів: (

0

)