Шостий смак - смак жиру

Австралійські вчені відкрили новий смак - смак жиру. До сьогоднішнього дня науці було відомо 5 смакових якостей, які здатна розрізняти людський язик: солодкий, кислий, солоний, гіркий і умамі (смак білкових речовин).

У дослідженні брали участь 30 чоловік. Вони пробували на смак різні позбавлені смаку розчини і змогли розрізнити зміст в них жирних кислот.

Крім того учені виявили взаємозв'язок маси тіла людини і його здатності відчувати смак жиру. Ті учасники, які особливо добре відчували смак жиру, в житті вживали дуже мало жирної їжі.

Коментарі користувачів: (

0

)