Піріг з м'ясом білок - хіт у Великобританії

Енді і Стефані Крос, власники паба в містечку Блек Свон, розповіли, що піріг з м'ясом білок - найпопулярніший делікатес в їх закладі, хоча в меню він з'явився зовсім нещодавно. За смаком м'ясо білки є чимось середнім між кролятиною і куркою.

Подружжя Крос не перше, хто став готувати блюда з м'яса білок. Раніше відомий готель Wild Boar Hotel в місті Крюк (британське графство Камбрія) почав подавати своїм гостям млинці з більчатини під місцевим чорносливовим соусом. Пухнастих звіряток відловлюють прямо на 28 гектарах лісової території, що належить готелю. Також кухар Фергус Хендерсон часто вражає гостей пропозиціями покуштувати смажену білку або паштет з печінки білки у своєму ресторані в Лондоні. Крім того власник закусочної в невеликому містечку британського графства Девон використовує м'ясо сірих білок для виготовлення кебабів.

Захисники природи не проти того, що сірі білки використовуються в кулінарних цілях. Сірих білок розвелося в лісах Великобританії надто багато, від них страждають слабші, але споконвічно англійські руді білки.

Коментарі користувачів: (

0

)