У Польщі набирає популярність пиво зварене з жита

Пиво, зварене з жита, стає в Польщі усе більш популярним. Як відомо, усе нове - це добре забуте старе і історики польського пивоваріння вже з'ясували, що житнє пиво було дуже популярним на польських землях в середні віки.

Потім через нестачу хліба королівським указом його виробництво було заборонене і технологія була втрачена. У сусідній Німеччині, проте, ніяких заборон не вводилися і житнє пиво як і раніше варили.

В кінці минулого століття любителі житнього пива в Польщі варили його в домашніх умовах для "внутрішньосімейного" споживання. І лише останніми роками почалося промислове його виробництво. Найпоширеніший сорт на згадку про колишні традиції називається "Давнім". Проте у зв'язку з тим, що пивні дріжджі і житній солод доводиться ввозити з Німеччини, житнє пиво польського виробництва дорожче звичайного ячмінного майже в два рази. Пів-літрова пляшка "Давнього" пива обійдеться покупцеві приблизно в 5-6 злотих (понад 2 долари), тоді як таку ж пляшку ячмінного пива можна вільно придбати за 2,5-3 злотих.

У останні рік-два польські пивовари зробили ставку на пошуки старовинних рецептів бурштинового напою і на винахід нових, для того, щоб притягнути до своєї продукції нових покупців. Такі випущені сорти пшеничного пива, пива з вишнями і пива, в яке додається натуральний мед. Щоб одночасно порадувати любителів пивних традицій, нові сорти випускаються в невеликих пляшках, формою тих, що нагадують барильця. У них пиво в польській столиці продавалося до Другої світової війни.

У Варшаві ці сорти можна купити вже в 300 магазинах.

Коментарі користувачів: (

0

)