Дмитро Борісов відкрив новий заклад – FOODTOURЇST

Молодий і амбітний київський ресторатор Дмитро Борісов відкрив новий заклад в самому центрі Києва.

Гастрономічний бар FOODTOURЇST розташувався в ТРЦ Арена на тому самому місці, де раніше був "СвиньЯ.Бар".

Заклад позиціонується як гастрономічний бар з простою ресторанною їжею без націнок, де використовують тільки фермерські продукти і сезонні пропозиції.

Головною особливістю закладу повинні стати щомісячні гастрономічні фестивалі за участю запрошених шефів. Сезон фестивалів стартує вже в лютому і буде присвячений російській кухні.

Шефом в FOODTOURЇSTі став Далі Бенхасл, який обіцяє розвивати місцеву кухню і виводити її на рівень європейської. "Ми запропонуємо новий погляд на українські страви, можна сказати, актуалізуємо бабусині рецепти. У роботі – тільки свіжі продукти, тому ми свідомо відмовляємося від норвезьких лососів і французьких устриць віддаючи перевагу перед ними чорноморській рибі і молюскам. Не менш важлива подача: ми хочемо чути захоплене "О-о-о"!, коли виносимо страву" – говорить шеф.

А подача страв дійсно захоплююча. Наприклад борщ наливають у білокачанну капусту, м'ясні нарізки виносять на півметровій необробленій дошці, шашлик подають на мангалі, а сало – на сіні. Також в FOODTOURЇSTі є стіл укритий живим килимом з їстівних побігів гороху, який стане улюбленим місцем для любителів пікніків.

FOODTOURЇST
адреса: м. Київ, вул. Васильківська, 5
тел.: (095) 780-60-70
працює: з 08:00 до останнього клієнта

Коментарі користувачів: (

0

)