Ціла провінція удостоїлася звання "Гастрономічне місто" ЮНЕСКО

Турецька провінція Хатай, що розташована на узбережжі Середземного моря, поповнила список "гастрономічних міст" ЮНЕСКО. Регламенту міжнародної організації це зовсім не суперечить: звання може присуджуватися не лише містам, але і регіонам з багатими кулінарними традиціями.

До претендентів на це звання організація пред'являє цілий ряд вимог серед яких наявність в місті або регіоні розвиненого гастрономічного співтовариства, регулярне проведення фестивалів інших заходів, спрямованих на збереження і поширення кулінарної культури використання в ресторанах виключно місцевих інгредієнтів і традиційних кулінарних традицій.   
 
Кухня провінції Хатай сформувалася під впливом арабських, Османських і французьких кулінарних традицій. Регіон славиться стравами-мезе різними видами оригінальних кебабів, а також десертом кюнефе.

Коментарі користувачів: (

0

)