Фісташки замість кави

Довгі роки виробники кави намагалися створити аналог цього напою, що не містить кофеїну, але такий же смачний і ароматний. Хіміки з Університету Йорка наблизилися до вирішення цієї проблеми щонайближче.

Як з'ясувалося фісташки по складу дуже близькі до кавових зерен, і якщо правильно їх обробити, можна отримати сировину для першокласної кави без кофеїну. При обсмажуванні впродовж 20 хвилин при температурі 200 градусів фісташки придбавають густий кавово-карамелевий аромат і тонкий смак з відтінками хвої і цитрусів. Напій з фісташок виходить густим, темним, з відтінками шоколаду в ароматі.

На жаль фісташкова кава не підходить для приготування эспрессо. Сфера її застосування обмежується кавою по-турецьки.

Коментарі користувачів: (

0

)