Британці ігнорують здорову їжу

Ініціативи британської влади, спрямовані на поліпшення харчування і профілактику ожиріння серед населення, виявилися неефективними. Такого висновку дійшли фахівці Агентства з норм харчування Великобританії (Food Standards Agency, FSA), що вивчили дієтичні переваги британців.

З 1997 року уряд Великобританії запустив ряд програм, спрямованих на поліпшення харчування громадян, у тому числі зменшення калорійності споживаної їжі скорочення споживання солі і ненасичених жирів, вживання овочів і фруктів не менше п'ять раз на день, збільшення кількості споживаних насичених жирів. Окрема кампанія "Change4Life" була спрямована на профілактику ожиріння.

У дослідженні FSA взяли участь 1000 людей, половину з яких склали діти. Учасників дослідження попросили записати усі продукти, які вони вживали протягом чотирьох днів. Крім того, у добровольців виміряли масу тіла і зріст, а також взяли зразки крові для аналізу. Отримані дані співробітники агентства порівняли з результатами аналогічного дослідження, проведеного в 2000 році.

За даними дослідження середня маса тіла британців збільшилася протягом останніх десяти років. Значення цього показника свідчить про те, що надлишкова вага складає 60 відсотків дорослого населення країни. Дорослі вживали в два рази більше ковбасних виробів, чим рибних продуктів.

В ході дослідження були виявлені деякі поліпшення в харчуванні дітей. Проте серед підлітків, особливо дівчаток, спостерігалася протилежна картина. Зокрема, хлопчики споживали однакову кількість сирих овочів і шоколаду, а дівчатка отримували з їжею недостатньо заліза. Крім того, підлітки з'їдали в п'ять разів більше пшеничного хліба, ніж виробів з непросіяного борошна.

Серед позитивних змін в харчуванні співробітники FSA відмітили скорочення кількості споживаної солі, що на їх думку, стало результатом зусиль виробників продуктів харчування. Крім того, на третину скоротилося споживання британцями ненасичених жирів.

За словами керівника дослідження FSA Елісон Тедстоун (Alison Tedstone), результати роботи свідчать про те, що харчування британців не зазнало значних змін з 2000 року. Вона додала, що безліч людей все ще не слідує рекомендаціями уряду про норми споживання основних поживних речовин.

Коментарі користувачів: (

0

)