Замінник замість справнього какао

В Англії найближчим часом у продажу з'являться солодощі з шоколадним смаком, що не містять какао. Різкий ріст вартості какао призвів до того, що британські учені винайшли замінник какао який неспеціалістові складно відрізнити від натурального аналога.

Замінник какао порошку під кодовою назвою "Baketec BTC10632 Cocoa Powder Replacer" виготовляється із злаків, пекарного порошку і ароматизаторів. Рецепт замінника не розголошується. За словами Стіва Тімса директора фірми-розробника замінника, нова речовина не лише допоможе понизити собівартість солодощів, але і позбавити ласунів від зайвого жиру. Адже в заміннику міститься всього 4%, тоді як натуральний порошок какао містить 10-12% жиру.

Природно про флавоноїди і інші антиоксиданти, що містяться в натуральному какао, винахідники вважають за краще змовчати.

Коментарі користувачів: (

0

)