Класика підвищує продажі в ресторанах

Британські учені з Університету Лейстера провели гастрономічно-музичний експеримент.  На протязі трьох тижнів відвідувачів ресторану Softleys годували щодня в різних умовах – в повній тиші, під поп-музику і під класику.

Як з'ясувалося, що в ті дні, коли в якості фонової музики використовувалася класика, клієнти їли неспішно і витрачали в середньому більше 24 фунтів на людину. Поп-музика примушувала відвідувачів швидко покидати заклад у результаті рахунок на одну людину складав менше 22 фунтів. Клієнти, що обідали в повній тиші, витрачали в середньому 21,7 фунта, а сам ресторан в дні без музики нагадував заклад фаст-фуду.

За словами учених, результати експерименту можна пояснити тим, що класична музика пов'язана у свідомості людини з вишуканістю і розкішшю, створює піднесений настрій. Відвідувачі ресторанів, де фоновою музикою є класика, прагнучи відповідати атмосфері закладу, витрачають трохи більше грошей.

Коментарі користувачів: (

0

)