Страви Феррана стануть дешевші

Всесвітньо відомий іспанський шеф Ферран Адріа, відомий нам по ресторану elBulli, цього тижня відкрив у Барселоні крихітний 30-метровий тапас-бар під назвою 41 Degrees. Подія привернула увагу безлічі журналістів і клієнтів. Ціни в закладі доступніші. Якщо в elBulli 4-хгодинний бенкет на 47 страв коштує приблизно 500 Євро, то страви в 41 Degrees коштують від 8-ми Євро. Окрім тапас можна покуштувати хрусткі помідори з базаликовим маслом, торти з чорних оливок, ріжки з лососевою ікрою і яєчним білком а також багато чого іншого. До речі, місце в новому закладі не можна буде забронювати.

Це тільки один з ресторанів, які планують відкрити Ферран разом зі своїм братом Альбертом. Наступний заклад називається Tickets і має відкритися по сусідству проте офіційна дата ще не була оголошена. Одночасно там можна нагодувати 50 чоловік.

Раніше Ферран Адріа оголосив, що закриє свій ресторан elBulli у 2012 році і відкриє його через два роки як некомерційний фонд, що підтримує кулінарію.

У гастрономічному світі цей шеф відомий тим, що він стоїть у витоків "молекулярної гастрономії". Його творіннями захоплюються, однак, не усі: деякі критики вважають його страви занадто претензійними, а також звинувачують його в тому, що деякі інгредієнти, які він використовує, шкідливі для здоров'я.

Коментарі користувачів: (

0

)