Мода і гастрономія: міцні стосунки

 

 

 

 

Спочатку здавалося, що це просто загравання! Але навесні минулого року актриса Гвінет Пелтроу, завсідник модних показів і муза Валентино разом з Маріо Баталі відправилася в гастрономічний тур по Іспанії для зйомок серіалу з назвою "Знову в дорозі". Одночасно вона розвивала свій веб-сайт Goop, який, здебільшого, присвячений кулінарії.

Приблизно в той же час Рада дизайнерів Америки випустила першу у світі "Американську модну кулінарну книгу" (це справді так!), в твердій обкладинці на 120 сторінок з вступним словом Марти Стюарт і рецептами від Дерека Лема і Марка Еко.

Ви можете класифікувати ці дві події як щось одноразове, якщо ігнорувати те, що сталося потім : з'явилося так багато блогів, які присвячені серйозній моді і серйозній їжі, наприклад Luxirare, культовий сайт відомий своїми розумними постами про авангардну моду і кулінарні експерименти, а також красиві фото їжі від фотографа Філа О'Снапетіта.

 

 

Вітрина универмагу Barneys New York

 

 

Цієї осені Девід Чанг, шеф Momofuku, з'явився у вересневому номері Vogue в статті про Модну Ніч, сфотографований між Наомі Уотс і фінською моделлю Кірсі Пірхонен. Універмаг Barneys New York ооголосили, що в оформленні святкових вітрин візьме участь Ентоні Бурден і Пола Дін. Мода на кулінарію докотилася навіть до Великобританії: Кейт Мосс збирається випускати свою лінію джемів! Тобто між модою і кулінарією зав'язався справжній роман який явно не закінчиться в грудні!

"Я не фуді", говорить креативний директор Barneys New York Саймон Дунан, "але ми проаналізували той культурний аспект, який  наймодніший в культурі цього року і зрозуміли, що усі схиблені на іконах гастрономічної культури. Наші покупці хочуть вечеряти в новому закладі Баталі так само сильно, як мати сумку з нової колекції Céline".

Для святкової розсилки універмагу Пан Дунан запросив японську зірку фотографії Нобуйоші Аракі для того, щоб зробити знімки на тему моди і гастрономії, наприклад як перепелині яйця виливаються з сумки від Alexander Wang, а ще модель, оточену каструлями і горщиками з крабом на голові.

Спочатку давайте поговоримо про очевидне: люди моди не їдять! Але факт існує: між модою і кулінарією споконвіків існує зв'язок. Як говорить про це Ісаак Мізрахі (який любить готувати вдома) : "Недивно, що Париж – столиця і моди і кулінарії". Адже першими в наймодніші ресторани ходять дизайнери і моделі. Зараз в часи, коли шефи мають таку ж популярність як рок-зірки і володіють продуктовими марками рівня Creekstone Farms, то усе змінюється.

 

 

Ресторан Ральфа Лорена в Парижі

 

 

Навіть історія про те як будинки моди відкривають кафе і ресторани, має небагато інший присмак. Коли Ральф Лорен набрався сміливості і відкрив американський ресторан під назвою Ralph в Парижі на Лівому Березі минулої весни, він покликав ресторатора Дені Мейера з Eleven Madison Park і мережі Shake Shack для для консультації. Їжа в новому Café Kristall в бутику Swarovski на Манхеттені – справа рук Курта Гуттенбрюннера, чий ресторан Wallsé має мішленівску зірку. Дизайнер Марк Джейкобс, відомий своєю здатністю передбачати тренди минулої весни відкрив кафе у своєму міланському бутику, а зараз планує відкрити ресторан в Нью-Йорку.

"Зараз кулінарія переживає важливі часи", говорить Джефферсон Хак, лондонський журналіст і головний редактор журналу Another. "У тій сфері зараз стільки інновацій а шефи йдуть на небувалий ризик"! Він відчув зв'язок між модою і гастрономією на вечері, яку влаштовувала Міучія Прада в Le Chateaubriand під час Паризького тижня моди цієї осені. Кожна страва на тій трапезі перекликалася в луком її колекції. У свою чергу Пан Хак завербував 10 дизайнерів, починаючи від Фріди Джаніні з Gucci і закінчуючи Франсиско Костою з Calvin Klein для того, щоб ті створили кожен свій торт, який сфотографували для ювілейного номера Another весна 2011, а потім там же з'їли на вечірці, яку влаштували після зйомки.

 

 

Духи від Анни делло Руссо

 

 

Отже люди зі світу моди притягнені сенсорними насолодами від їжі або ж захоплюються цим тому, що це модно? Залежно від ситуації. Ікона стилю і креативний директор японського Vogue Анна делло Руссо створила свої парфуми ексклюзивно для Yoox, які почнуть продаватися у кінці цього місяця і пахнутимуть як Різдвяні пряники. Еліксир для любителя їжі або ж практичний супутник ласуна? А ось ще один інсайдер пробує свої сили в кулінарії: Скотт Стенрнберг, засновник марки Band of Outsiders пише у своєму блозі про переваги різних видів печива, а також обожнює Крістіну Тосі, кондитера з Momofuku Milk Bar на cookies.bandofoutsiders.com. Ювелирный дизайнер марки House of Waris Варіс Ахлувалія, який відкрив чайну в Нью-Йорку минулого місяця, тепер також створює свої види чаю.

А для тих, хто просто вважає, що кулінарія – це миттєвий тренд, може заспокоїтися від пророцтва Джефферсона Хака: "Наступним модним захопленням буде садівництво".