Еклер з ванільним кремом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 500 ккал
- 40 г вершкового масла або маргарину,
- трішки солі,
- 80 г борошна,
- 3 яйця,
- 2 яєчних жовтки,
- 30 г борошна,
- 75 г цукру,
- 1/4 л молока,
- 1/2 плитки гіркого шоколаду.
Спосіб приготування:
Вершкове масло, або маргарин залити 1/8 л води, посолити і довести до кипіння. Всипати борошно і вимішувати, поки тісто не почне відставати від посуди. Швидко ввести яйце, поставити тісто на 10 хв. в холодне місце, потім розбити друге яйце і вимісити тісто.
З кулінарного шприца видавлювати тісто кульками завбільшки з грецький горіх на змазане жиром деко. Випікати протягом 25 хв. при температурі 225°С, потім охолодити.
2 жовтки розтерти з борошном, цукром та 3 ст. л. молока. Решту молока закип'ятити, додати в нього борошно з яйцями і довести до кипіння (поки не з'явиться піна).
Еклери охолодити, надрізати, наповнити кремом і полити розтопленим на слабкому вогні шоколадом.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар