Кунжутно-мигдальні рисові кульки
Час приготування: 1 год. 20 хв.
- 400 г коричневого рису для суші,
- 700 мл води,
- 1/2 ч. л. дрібнозернистої морської солі,
- 50 г білого і чорного насіння кунжуту,
- 3 ст. л. скибочок мигдалю, підсмажити і подрібнити,
- 4 ст. л. молодої зеленої цибулі, подрібнити,
- начинка (авокадо з лимонним соком, тофу), опціонально.
Промити і процідити рис. Бажано залити його водою на 1-2 год. У каструлі з товстим дном і стінками довести до кипіння рис на середньо-високому вогні. Зменшити вогонь до середньо-низького, щільно накрити каструлю кришкою (не відкривати надто часто). Варити рис приблизно 1 год. (менше, якщо рис попередньо заливали водою), до готовності і поки вода абсорбується. Якщо рис вже готовий, а вода все ще залишилася, слід збільшити вогонь, але стежити, щоб рис не пригорів до дна. Зняти з вогню і дати настоятися (не відкриваючи кришку) мінімум 15 хв. Перемішати виделкою, поступово додаючи насіння кунжуту, мигдаль і зелену цибулю. Спробувати і посолити за смаком. Дати трохи охолонути.
Сформувати рисові кульки. Для цього покрити невелику ємність (чашечку) кухонною плівкою і змастити її водою. Наповнити рисовою масою на 2/3 об'єму. Можна помістити щось всередину в якості начинки (опціонально). Сформувати кульку і акуратно зняти кухонну плівку. Повторити з рештою рису. Перекласти кульки в контейнер, покритий пергаментним папером.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар