Гарбузові ньоккі
Для ньоккі:
- 420 мл консервованого гарбузового пюре,
- 315 г борошна,
- 1 яйце,
- 1 ч. л. морської солі,
- 1/2 ч. л. мускатного горіха.
Для соусу:
- 75 г вершкового масла,
- 6 свіжих листків шавлії,
- 1 ч. л. свіжого розмарину, подрібнити.
Ньоккі:
У мисці з'єднати гарбузове пюре, яйце, сіль і мускатний горіх. Поступово додавати борошно, щоб вийшло м'яке і липке тісто. Якщо тісто дуже липке, додати ще трохи муки.
Розділити тісто на 6 частин. На посипаній борошном робочій поверхні руками сформувати тісто у вигляді "ковбасок" діаметром приблизно 2 см (руки також посипати борошном). Потім порізати їх на шматочки по 2 см за допомогою гострого ножа. Зробити заглиблення на поверхні тіста за допомогою звичайної виделки.
Варити ньоккі слід в підсоленій киплячій воді, час від часу помішуючи. Готові ньоккі спливуть на поверхню приблизно через 5 хв.
Соус:
Трохи підсмажити вершкове масло на середньому вогні, щоб воно підрум'янилося. Потім додати трави. Готувати, поки соус стане ароматним.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар