Кукурудзяна юшка по-карибськи
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 388 ккал
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Вихід: 4 порції, кожна по 388 ккал
Час приготування: 1 год. 20 хв.
- 1 манго, почищене, порізане на маленькі шматочки,
- 1 червоний болгарський перець, порізаний на маленькі полоски,
- 2 зелених цибульки, дрібно посічені,
- 2 ст. л. свіжого лимонного соку,
- 2 ч. л. меду,
- 1/2 ч. л. гострого соусу,
- 400 г почищеної та порізаної на маленькі шматочки картоплі,
- 1 ч. л. оливкової олії,
- 1 ст. л. потовченого свіжого імбиру,
- 3 почавлених зубчика часнику,
- 3 ст. л. борошна,
- 700 мл знежиреного молока,
- 240 мл знежиреного курячого бульйону,
- 1 кг консервованої кукурудзи,
- 3/4 ч. л. солі,
- 1/4 ч. л. духмяного перцю,
- 1/4 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю.
Спосіб приготування:
У мисці змішайте манго, болгарський перець, зелені цибульки, сік лайма, мед та половину міри гострого соусу. Нехай соус настоїться поки Ви будете готувати юшку. Зваріть картоплю приблизно 10 хв. та відцідіть. Відставте вбік.
Тим часом на сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Додайте імбир та часник та смажте, помішуючи, приблизно 3 хв., доки часник не стане м’яким. Поступово додавайте молока та бульйону, доки не залишиться комків. Дайте закипіти та готуйте, помішуючи, доки маса не загусне, приблизно 5 хв.
Додайте картоплю, кукурудзу, духмяний перець, чорний перець та решту гострого соусу та знову дайте закипіти. Зменшіть вогонь, накрийте кригкою та готуйте ще 5 хв. Розлийте у тарілки. Викладіть зверху соус та подавайте.
Примітка: Манго можна замінити папайею, або динею.
У мисці змішайте манго, болгарський перець, зелені цибульки, сік лайма, мед та половину міри гострого соусу. Нехай соус настоїться поки Ви будете готувати юшку. Зваріть картоплю приблизно 10 хв. та відцідіть. Відставте вбік.
Тим часом на сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Додайте імбир та часник та смажте, помішуючи, приблизно 3 хв., доки часник не стане м’яким. Поступово додавайте молока та бульйону, доки не залишиться комків. Дайте закипіти та готуйте, помішуючи, доки маса не загусне, приблизно 5 хв.
Додайте картоплю, кукурудзу, духмяний перець, чорний перець та решту гострого соусу та знову дайте закипіти. Зменшіть вогонь, накрийте кригкою та готуйте ще 5 хв. Розлийте у тарілки. Викладіть зверху соус та подавайте.
Примітка: Манго можна замінити папайею, або динею.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар