Курячий суп з кокосовим молоком і каррі
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій.
- оливкова олія,
- 3 курячі грудки, нарізати невеликими шматочками,
- 1/2 великої головки цибулі, дрібно нарізати,
- 1 ст. л. свіжого імбиру, потерти,
- 360 мл курячого бульйону,
- 420 мл кокосового молока без цукру,
- 2 ч. л. порошку каррі,
- 1 халапеньйо, вийняти насіння і подрібнити,
- 2 ст. л. лаймового соку,
- 1 маленький зелений болгарський перець, нарізати тонкими скибочками,
- жменя свіжого листя кінзи, подрібнити,
- 90 г кокосової стружки без цукру,
- 400 г довгозернистого рису жасмин, відварити (опціонально).
Спосіб приготування:
У невеликій каструлі розігріти оливкову олію на середньому вогні. Додати курку і трохи приправити сіллю і перцем. Смажити на повільному вогні до готовності і золотистого кольору. Викласти на тарілку. Підсмажити цибулю, при необхідності доливши трохи оливкової олії, поки вона не стане м'якою.
Покласти курку і цибулю назад в каструлю. Додати натертий імбир і готувати протягом 1 хв. Долити курячий бульйон, кокосове молоко, додати порошок каррі і перець халапеньйо. Довести до кипіння на середньому вогні. Додати болгарський перець і кінзу. Готувати протягом 3 хв. Потім додати лаймовий сік і приправити за смаком сіллю і перцем.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар