Юшка з лососем, цвітною капустою і шпинатом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
- 450 г філе лосося (сирого або попередньо приготованого), видалити кістки,
- 2 ст. л. оливкової олії або 30 г вершкового масла,
- 1 середня головка цибулі, подрібнити,
- 2 ст. л. борошна,
- 3 картоплі сорту Yukon Gold, порізати кубиками по 6-7 мм,
- 150 г цвітної капусти, подрібнити,
- 2 ч. л. паприки,
- 1 ч. л. Табаско,
- 950 мл води,
- 240 мл молока,
- 120 мл вершків 36-40% жирності,
- пучок свіжого листя шпинату, видалити стебла,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Спосіб приготування:
Розігріти оливкову олію (вершкове масло) в каструлі на середньому вогні. Підсмажити цибулю 2 хв., поки вона стане прозорою. Додати борошно і готувати, помішуючи, ще 2 хв. Долити воду і збити. Потім додати картоплю і цвітну капусту. Довести до кипіння і варити, частково накривши каструлю кришкою, 15 хв., поки картопля стане м'якою. Додати паприку, Табаско, молоко і вершки. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Додати рибу і варити до готовності (сиру рибу) або поки вона прогріється (попередньо приготовану рибу). Додати шпинат і готувати ще 1 хв., поки він стане яскраво-зеленим і зів'яне. Приправити сіллю і перцем за смаком. Подавати відразу після приготування.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар