Салат з червонокачанної капусти з панчеттою і бальзамічним оцтом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 50 хв.
- 35 г сушеної смородини,
- 3 ст. л. бальзамічного оцту,
- 1/2 середньої головки червонокачанної капусти, нарізати тонкими смужками,
- 90 г тонких скибочок панчетти, подрібнити,
- 1 ст. л. цибулі-шалот, подрібнити,
- 1 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- 115 г цільного мигдалю, підсмажити і грубо порізати,
- маленька жменя свіжого листя петрушки, подрібнити.
Спосіб приготування:
Помістити смородину в невелику миску. У сотейнику добре розігріти оцет на середньому вогні, але не доводити до кипіння. Полити смородину оцтом, і залишити на 15-20 хв.
Покласти капусту у велику миску. Розігріти сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Підсмажити панчетту близько 5 хв., поки вона не підрум'яниться і буде хрусткою. Потім додати цибулю-шалот. Готувати ще 1 хв. Зняти з вогню. Додати смородину з оцтом і оливкову олію. Приправити сіллю і свіжозмеленим чорним перцем. Полити цією заправкою капусту і перемішати. Приправити до смаку сіллю і перцем. Залишити на 5-10 хв. Потім додати мигдаль і петрушку. Перемішати.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар