Лотарингські міні пиріжки
Вихід: 24 шт.
Час приготування: 25 хв.
- смалець або олія для змащування дека,
- 3 листки готового розкатаного пісочного тіста,
- 60 г тертого сиру Грюер,
- 30 г масла,
- 2 тонких скибочки бекону, порізаного маленькими шматочками,
- 1 мілко насічена цибулина,
- 2 яйця,
- 185 мл вершків,
- 1/2 ст. л. меленого мускатного горіха,
- мелений чорний перець,
- свіжа зелена цибуля для прикраси.
Змазати смальцем деко з заглибинами. Духовку нагріти до 190°С. Використовуючи 8-ми сантиметрову круглу форму з тіста вирізати кружальця. Кружальця з тіста викласти на заглибини в деку. Сир поділити на 24 частини, насипати на пиріжки та поставити в холодильник.
Масло розігріти на сковорідці і обжарювати бекон та цибулю протягом 2-3 хв., доки вона не стане м’якою. Просушити на паперових полотенцях. Дати охолонути, поділити на 24 частини та насипати на пиріжки. Збити яйця, вершки, мускатний горіх та чорний перець до однорідної маси. Отриману масу ложкою акуратно викласти на пиріжки, поверх бекону та цибулі. Зверху покласти 2-3 пір’я зеленої цибулі. Випікати на протязі 20 хв. доки поверхня пиріжків не стане золотистою. До столу подавати гарячими або теплими.
Примітка: зроблені, проте сирі пиріжки можна тримати в холодильнику до двох днів, а в замороженому вигляді до двох місяців. Випікати перед подачею на стіл.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар