Пиріг з грецькими горіхами
Вихід: 18-24 порції.
- 230 г вершкового масла, кімнатної температури,
- 75 г кокосового або нерафінованого цукру,
- 700 г чищених грецьких горіхів,
- 95 г пшеничного борошна,
- 115 г мигдального борошна,
- 180 мл меду,
- 6 великих яєць,
- 180 мл вершків 36-40% жирності,
- 120 мл йогурту з коров'ячого або овечого молока, без цукру,
- 1 ч. л. грубозернистої солі,
- 1 ч. л. ванільного екстракту.
Розігріти духовку до 180°C. Посипати дно дека розміром 32,5 х 22,5 х 5 см 3 ст. л. кокосового цукру. Перемолоти 200 г грецьких горіхів в кухонному комбайні до консистенції грубого помолу. Потім перемолоти 500 г грецьких горіхів до консистенції крупного помелу. Додати пшеничну муку і ретельно перемолоти. Потім додати мигдальне борошно. Перемолоти.
В окремій великій мисці збивати вершкове масло і мед кілька хвилин до легкої і пухкої консистенції. Додати яйця, вершки, йогурт, сіль і ваніль. Збивати ще приблизно хвилину. Додати борошняну масу. Перемішати і додати 200 г горіхів грубого помолу.
Перелити тісто в приготовану форму. Вирівняти поверхню лопаткою. Посипати 3 ст. л. кокосового цукру. Випікати 50-60 хв., або поки зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою. Дати охолонути і поставити на деякий час в холодильник.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар