вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Персиково-мигдалевий пиріг

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій, кожна по 537 ккал.
Час приготування: 1 год. 25 хв.

  • 175 г борошна + для розкачування,
  • 85 г холодного масла, порізати маленькими шматочками,
  • 1 ст. л. цукрової пудри,
  • 2 яєчних жовтка.


Для начинки:

  • 100 г цукрової пудри,
  • 140 г масла,
  • 2 яйця, збити,
  • 140 г меленого мигдалю,
  • 50 г борошна,
  • 3 персика, нарізати,
  • персикове варення або абрикосовий джем,
  • крем-фреш (жирність 28% ), для подачі.

 


Спосіб приготування:

Для тіста, розтерти разом борошно і масло, щоб мало вигляд панірувальних сухарів, перемішати з цукром. Додати 1 яєчний жовток і 1 ч. л. води, потім наступний жовток і 1 ч. л. води, поки тісто стане однорідним. Загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хв.

Розігріти духовку до 180-200°С. розкачати тісто на посипаній борошном поверхні, до розміру, достатнього, щоб викласти в 23 см форму. Якщо тісто порвалося, просто зліпити його. Зайве тісто обрізати. Застелити пергаментом, наповнити бобами для випічки, потім випікати 10 хв. Видалити папір і боби. Проколти трохи дірок в основі пирога і випікати ще 10-15 хв. до золотисто-коричневого кольору.

Поки тісто випікається, зробити начинку. Збити цукор і масло разом до утворення блідої маси. Додати яйця і нарешті додати мигдаль і борошно. Перекласти начинку у випечену форму, зверху викласти по колу скибочки персика і випікати 30-40 хв. до золотистого кольору. Коли охолоне, змастити зверху повидлом або джемом. До пирога подати крем-фреш в маленькому горщику.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2025 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.