Кекс зі сметаною і солодкою вершковою глазур'ю
Вихід: 16 порцій, кожна по 215 ккал.
Час приготування: 1 год.
Для тіста:
- 125 г вершкового масла, розм'якшити,
- 180 г цукру,
- 2 великі яйця, збити,
- 180 г борошна, просіяти,
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 1 ч. л. порошку для випічки,
- щіпка солі,
- 150 мл сметани.
Для глазурі:
- 100 г цукру,
- 50 г вершкового масла,
- 4 ст. л. води,
- кілька крапель ванільного екстракту.
Змастити і злегка посипати борошном форму для випічки ємністю приблизно 1 л 400 мл з отвором посередині і стінками-жолобками. Розігріти духовку до 180°C. За допомогою міксера збити вершкове масло та цукор до легкої і пухкої консистенції. Поступово додавати яйця, збиваючи після кожного додавання. При необхідності додати трохи борошна. Долити ванільний екстракт.
З'єднати борошно, порошок для випічки і сіль. Пересипати половину борошняної маси і половину сметани в тісто. Ретельно збити. Потім додати другу половину борошняної маси і сметани. Перемішати до однорідної консистенції.
Перекласти тісто в приготовану форму для випічки і розподілити рівним шаром. Випікати 35-40 хв. Витягнути з духовки і дати охолонути у формі 5 хв.
Розігріти всі інгредієнти для глазурі в невеликому сотейнику, поки вершкове масло розтопиться. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити приблизно 3 хв. Зняти з вогню, щоб глазур охолола і трохи загусла.
Встановити решітку над формою для випічки. Перевернути на неї кекс. Змастити поверхню половиною глазурі і дати їй абсорбуватися. Потім полити другою половиною глазурі. Дати повністю охолонути.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар