выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Ванильный торт с дульче-де-лече

Ингредиенты:

Выход: 12 порций.
Время приготовления: 50 мин.

  • 1 банка дульче-де-лече (вареная сгущенка),
  • 250 г муки,
  • 1 ст. л. порошка для выпечки,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 170 г сливочного масла, комнатной температуры,
  • 335 г сахара,
  • 5 больших яичных белков, комнатной температуры,
  • 2 ч. л. ванильного экстракта,
  • 240 мл молока,
  • 170 г сливочного масла, комнатной температуры,
  • 480 г сахарной пудры,
  • 120 мл сливок 36-40% жирности,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 1 ст. л. ванильного экстракта.

Способ приготовления:

Коржи:
Разогреть духовку до 175ºС с решеткой посередине. Смазать сливочным маслом и посыпать мукой две формы для выпечки диаметром 22,5 см и глубиной примерно 4 см.

В среднюю миску просеять муку, порошок для выпечки и соль. В большой миске с помощью миксера взбить сливочное масло на средне-высокой скорости. Постепенно добавить сахар, взбивая. Затем добавить ваниль.

Сделать минимальную скорость и по очереди добавлять муку (разделить ее на три части) и молоко.

В большой миске на большой скорости взбить яичные белки до густой консистенции. Переложить массу в тесто и перемешать с помощью деревянной лопаточки. Распределить тесто в приготовленные формы для выпечки и выровнять поверхность лопаточкой. Выпекать примерно 30 мин., чтоб зубочистка, вставленная в центр теста, выходила чистой. Переложить на решетку и дать остыть в форме 10 мин. С помощью острого ножа отделить коржи от стенок формы и перевернуть на решетку. Дать полностью остыть.

Глазурь:
Растопить сливочное масло в небольшом сотейнике на средне-высоком огне, пока оно красиво подрумянится (примерно 8 мин.). Снять с огня и перелить в миску (подгорелое масло оставить в сковороде). Дать остыть.

С помощью миксера взбить сахарную пудру, ваниль, соль и сливочное масло на небольшой скорости до однородной консистенции. При этом постоянно доливать сливки. Если глазурь слишком густая добавить еще столовую ложку сливок.

Торт:
Аккуратно разрезать коржи вдоль пополам. Перемазать их дульче-де-лече. Смазать поверхность приготовленной глазурью. Полить дульче-де-лече. Поставить на некоторое время в холодильник.     

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.