выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Булочки с финиками

Ингредиенты:

Выход: 12 шт., каждая по 420 ккал.
Время приготовления: 65 мин.

  • 1 ч. л. сахара,
  • 15 г быстрорастворимых сухих дрожжей,
  • 600 г муки,
  • 400 мл теплого молока,
  • 200 г сливочного масла (50 г растопить, 150 г размягчить),
  • 1 большое яйцо, взбить вилкой,
  • 200 г фиников,
  • 250 г светло-коричневого сахара,
  • сахарная пудра, опционально.

Способ приготовления:

За три дня до приготовления булочек в большой миске смешать сахар, дрожжи, 400 г муки и 1 ч. л. соли. Отдельно взбить молоко, растопленное сливочное масло и яйцо. Добавить к сухим ингредиентам и перемешать деревянной ложкой. Накрыть смазанной сливочным маслом кухонной пленкой и поставить в холодильник минимум на ночь, максимум на три дня.

Поместить в миску финики и залить кипятком. Оставить на 15-20 мин. Процедить, просушить, удалить косточку и измельчить.

Добавить в тесто оставшуюся муку. Перемешать руками и переложить на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Замесить и раскатать в большой прямоугольник (примерно 50 х 30 см). Смазать примерно 110 г размягченного сливочного масла. Посыпать 3/4 коричневого сахара. Поместить прямоугольник короткой стороной к себе. Приподнять 1/3 прямоугольника из теста и сложить. Затем приподнять тесто с обратной стороны и сложить.

Разогреть духовку до 180°С. Повторно раскатать тесто в прямоугольник такого же размера. Поместить прямоугольник из теста длинной стороной к себе. Смазать оставшимся сливочным маслом (оставить 5 г), посыпать коричневым сахаром и финиками. Сформировать плотный рулет, начиная заворачивать с длинной стороны. Порезать на 12 ломтиков.

Смазать сливочным маслом формочки для маффинов. Переложить в них тесто разрезанной стороной вверх. Выпекать 50 мин., пока подрумянится и поднимется. Вытащить готовые булочки из формочек, пока они теплые. Можно посыпать сахарной пудрой.     

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.