Домашній крекер з трьома соусами
Вихід: 6-8 порцій.
Для крекеру:
- 190 г пшеничного борошна,
- 2 ч. л. порошку для випічки,
- 1/4 ч. л. соди,
- 2 1/2 ч. л. цукру,
- 1/2 ч. л. солі,
- 55 г вершкового масла,
- 120 мл води.
Для полуничного соусу:
- 115 г полуниці, помити і зрізати хвостики,
- сік від 1/2 лимона,
- 1 1/2 ст. л. цукру,
- 115 г вершкового масла,
- 190-250 г цукрової пудри, просіяти.
Для шоколадного соусу:
- 115 г вершкового масла,
- 190-250 г цукрової пудри, просіяти,
- 90-135 г напівгіркого шоколаду, розтопити,
- 2-3 ст. л. вершків.
Для ванільного соусу:
- 115 г вершкового масла,
- 1/2 стручка ванілі,
- 190-250 г цукрової пудри, просіяти,
- 3-4 ст. л. вершків.
Крекер:
Розігріти духовку до 170°C. У кухонному комбайні 4 рази перемолоти борошно, порошок для випічки, цукор, соду і сіль. Додати вершкове масло і перемолоти до зернистої консистенції. Поступово доливати воду, не вимикаючи комбайн, поки сформується однорідне тісто. Сформувати з тіста диск, замотати кухонною плівкою і поставити в холодильник приблизно на годину. Розкачати охолоджене тісто на злегка посипаній борошном робочій поверхні до товщини приблизно 3 мм. Вирізати смужки розміром 7,5 х 0,6 см. Викласти смужки тіста на покрите пергаментним папером деко. Випікати 12-15 хв., поки краї підрум'яняться. Дати повністю охолонути.
Полуничний соус:
У кухонному комбайні перемолоти полуницю, лимонний сік і цукор до однорідної консистенції. За допомогою міксера збити вершкове масло. Додати 60 г цукрової пудри і половину пюре. Потім додати ще 60 г цукрової пудри і решту пюре. Продовжувати додавати цукрову пудру до необхідної консистенції.
Шоколадний соус:
Збити вершкове масло. Додати 60 г цукрової пудри і розтоплений шоколад (переконатися, щоб він не був гарячим). Долити вершки. Додати решту цукрової пудри до необхідної консистенції.
Ванільний соус:
Збити вершкове масло. Додати 60 г цукрової пудри і зерна ванілі. Додати решту цукрової пудри до необхідної консистенції.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар