Шоколадне печиво з цукровою пудрою
Вихід: 30 шт. діаметром 2,5 см.
- 180 г гіркого шоколаду, подрібнити,
- 55 г плюс 30 г вершкового масла, кімнатної температури,
- 115 г цукру,
- 2 яйця,
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 190 г борошна,
- 2 ст. л. какао-порошку,
- 3/4 ч. л. соди для випічки,
- 1/4 ч. л. солі,
- цукрова пудра.
Приготувати водяну баню. Помістити на неї шоколад і вершкове масло (дно миски не повинне торкатися води). Коли шоколад почне танути, акуратно помішувати до утворення однорідної консистенції. Зняти з вогню. Міксером в мисці збити цукор і яйця до густої і однорідної маси, близько 3 хв. Додати ванільний екстракт і розтоплений шоколад. Збити на середньо-низькій швидкості.
В окрему миску просіяти борошно, какао-порошок, соду для випічки і сіль. Розділити на 2 частини і по черзі додати в шоколадну масу, збиваючи після кожного додавання. Накрити кухонною плівкою і поставити в холодильник приблизно на 2 год.
Розігріти духовку до 170°C. Сформувати з тіста кульки діаметром 2,5 см в мисці з цукровою пудрою, щоб поверхня повністю покрилася цукровою пудрою. Перекласти їх на деко, покрите пергаментним папером, на відстані близько 4 см один від одного. Випікати 8-10 хв., щоб вони стали більш твердими зовні, але все ще трохи м'якими всередині. Дати охолонути на деко 5 хв. Перекласти на решітку і дати повністю охолонути. Покрити цукровою пудрою.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар