Домашній крекер з пармезаном

Тісто можна приготувати за допомогою кухонного комбайна або звичайних виделок.

Помістити в кухонний комбайн борошно, сіль, чорний і каєнський перець, а також сир. Перемішати. Додавати по 15 г вершкового масла, поки утвориться розсипчасте тісто. Повільно долити близько 4 ст. л. крижаної води, постійно помішуючи. Перестати додавати воду, як тільки з тіста можна буде сформувати кулю.

Перекласти тісто на пергаментний папір. Сформувати з нього товстий диск і замотати кухонною плівкою. Поставити в холодильник мінімум на годину, максимум на день.

Розігріти духовку до 175°C. Розкачати тісто між шарами пергаментного паперу до товщини близько 3 мм. Вирізати печиво за допомогою формочки.

Перекласти печиво на покрите пергаментним папером деко. Випікати у верхній частині духовки 8-12 хв. до золотистого кольору.