Юшка з равликів
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 260 ккал
Вихід: 4 порції, кожна по 260 ккал
- 2 картоплини,
- 2 цибулини,
- 1 морква,
- 1 стебло цибулі-піру,
- 50 г копченого сала,
- 3/4 л м'ясного бульйону,
- 1 банка консервованих равликів (250 г мідій або некопчених устриць),
- 1 щіпочка базиліку,
- білий перець,
- 1/4 л молока.
Спосіб приготування:
Картоплю, ріпчасту цибулю та моркву обчистити, цибулю-пір розрізати вздовж і вимити. Всі овочі порізати кубиками завбільшки в півсантиметра. Сало порізати маленькими кубиками та просмажити в супній каструлі до прозорості. Додати в каструлю овочі і тушкувати протягом 1 хв. Потім у м'ясний бульйон вкинути равлики, васильки та перець і на слабкому вогні варити юшку протягом 20 хв. Під кінець варіння додати молоко, ще раз довести до кипіння і зняти з вогню. Посипати січеною петрушкою і подати з солоними бісквітами.
Примітка: ця юшка чудово підходить до завершення вечірки. Зваріть юшку заздалегідь і підігрійте перед подачею до столу.
Картоплю, ріпчасту цибулю та моркву обчистити, цибулю-пір розрізати вздовж і вимити. Всі овочі порізати кубиками завбільшки в півсантиметра. Сало порізати маленькими кубиками та просмажити в супній каструлі до прозорості. Додати в каструлю овочі і тушкувати протягом 1 хв. Потім у м'ясний бульйон вкинути равлики, васильки та перець і на слабкому вогні варити юшку протягом 20 хв. Під кінець варіння додати молоко, ще раз довести до кипіння і зняти з вогню. Посипати січеною петрушкою і подати з солоними бісквітами.
Примітка: ця юшка чудово підходить до завершення вечірки. Зваріть юшку заздалегідь і підігрійте перед подачею до столу.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар