Овочева корма
Вихід: 4 порції, кожна по 257 ккал.
Час приготування: 45 хв.
Для корми:
- 1 ст. л. рослинної олії,
- 1 головка цибулі, дрібно нарізати,
- 3 стручки кардамону, подрібнити,
- 2 ч. л. кмину,
- 2 ч. л. коріандру,
- 1/2 ч. л. меленої куркуми,
- 1 зелений перець чілі, дрібно нарізати,
- 1 зубчик часнику, подавити,
- шматок імбиру (близько 5-6 см), дрібно нарізати,
- 800 г асорті з овочів (морква, цвітна капуста, картопля і кабачки), нарізати,
- 300-500 мл гарячого овочевого бульйону,
- 200 г замороженого зеленого горошку,
- 200 мл йогурту,
- 2 ст. л. меленого мигдалю (опціонально),
- 1/2 невеликої курячої грудинки на порцію (опціонально), порізати кубиками.
Для гарніру:
- мигдальні пластівці, підсмажити,
- листя коріандру, подрібнити,
- рис басматі або хліб наан.
У великій сковороді розігріти олію. Підсмажити цибулю і сухі спеції на повільному вогні 5-6 хв., до золотистого кольору. Додати зелений перець чілі, часник, імбир, і готувати 1 хв. Додати асорті з овочів, і смажити протягом 5 хв. При бажанні додати куряче м'ясо, або розділити страву на дві частини і готувати в різних сковорідках вегетаріанський і невегетаріанський варіанти одночасно. Долити бульйон (для вегетарінского варіанту корми – 300 мл бульйону, або по 250 мл у кожну сковороду). Додати зелений горошок, і готувати 3 хв., поки овочі не будуть м'якими, а куряче м'ясо повністю готовим. Зняти з вогню, додати йогурт і мелений мигдаль.
Посипати мигдальними пластівцями. Прикрасити листям коріандру. Подавати з рисом басматі або хлібом наан.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар