Запечені овочі з м'ятою по-марокканськи
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 20 хв.
- 450 г асорті з овочів (картопля, цвітна капуста, редис),
- 1/2 ч. л. сушеної м'яти,
- 1/2 ч. л. червоного перцю чілі пластівцями,
- 1/2 ч. л. насіння зіри,
- 1/2 ч. л. дрібнозернистої морської солі,
- 1 ч. л. меленої зіри,
- 1/2 ч. л. кориці,
- 1 ч. л. меленого імбиру,
- 4 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- трохи свіжовичавленого лимонного соку,
- листя свіжої м'яти, для начинки,
- кунжутне і/або гарбузове насіння, підсмажити, для начинки,
- сметана, посолити.
Розігріти духовку до 220°C. Помити і просушити овочі. Порізати картоплю і цвітну капусту скибочками завтовшки 6-7 мм. Зрізати краї редису і порізати на 4 частини. В ступці з товкачиком розтовкти сушену м'яту, перець чілі пластівцями, насіння зіри і сіль. Додати мелену зіру, корицю та імбир. Потім долити оливкову олію і ретельно перемішати.
Помістити картоплю, цвітну капусту і редис у велику миску. Полити оливковою олією зі спеціями і акуратно, але ретельно перемішати. Викласти рівним шаром на деко. Випікати 15 хв. або до готовності. Витягнути з духовки і перекласти в сервірувальну тарілку. Можна прикрасити зеленню редису, м'ятою, кунжутом. Збризнути свіжовичавленим лимонним соком. Подавати зі сметаною.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар