Тушковані овочі з куркою
Вихід: 4 порції, кожна по 585 ккал
- 1 молода супова курка,
- сіль,
- 1 лавровий листок,
- перець,
- 1/4 головки білокачанної капусти,
- 3 моркви (краще сорту каротель),
- 1/2 кореня селери,
- 1 стебло ріпчастої цибулі,
- 1 кубик курячого бульйону,
- 100 г локшини із борошна вищого гатунку.
Для омлету:
- 3 яйця,
- перець,
- мускатний горіх.
Курку протягом 1 години варити в великій кількості підсоленої води з доданням лаврового листка та перцю. Потім викласти курку й охолодити.
Обчищені, вимиті овочі нарізати соломкою, разом з бульйонним кубиком покласти в курячий бульйон і варити протягом півгодини. За 5 хв. до кінця варіння до овочів додати локшину.
Яйця збити з сіллю, перцем, мускатним горіхом та вилити на змазану невеличкою кількістю олії сковороду. Сковороду накрити кришкою і на слабкому вогні смажити омлет до затвердіння, а тоді викласти, перевернувши сковороду.
М'ясо курки вибрати від кісток, зняти шкірку і разом з нарізаним ромбиками омлетом покласти до варених овочів. Усе розігріти, на смак посолити, поперчити і посипати мускатним горіхом.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар