Cубрі із сирокопченою шинкою
Вихід: 4 порції, кожна по 435 ккал
- 1 кг молодого шпинату,
- сіль,
- 4 яйця,
- 2 ст. л. з верхом борошна,
- чорний молотий перець,
- 1 щіпочка часникової або цибулиної солі,
- 2 ст. л. вершкового масла або маргарину,
- 250 г соковитої сирокопченої шинки.
Невеличкі молоді листки шпинату залишити на стеблі, а великі листки відділити від товстого стебла. Шпинат 2 або 3 рази промити під сильним струменем холодної води.
В 1/4 л води засипати 1 ч. л. солі і закип'ятити, покласти шпинат, закрити кришкою і варити, поки зелень не зменшиться в об'ємі і не осяде вниз. Тоді відкинути на сито і зцідити воду.
Яйця розтерти з борошном, сіллю, молотим перцем, часниковою, або цибулиною сіллю, в тісто додати охолоджене листя шпинату.
На сковороді розігріти трошки вершкового масла, або маргарину, спекти маленькі омлети зі шпинатом і сервірувати на тарілі разом із соковитою вареною шинкою.
Примітка: ще один із варіантів приготування субрі із шпинату: перед обсмажуванням посипте їх невеликою кількістю тертого сиру та мускатним горіхом.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар