Запечена картопля з морською сіллю, руколою і сирно-гірчичною заправкою з лимонним соком
Інгредієнти:
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Для картоплі:
- 2 великі картоплини, ретельно помити,
- морська сіль пластівцями,
- вершкове масло або оливкова олія,
- 2 жмені руколи.
Для заправки:
- 1 ст. л. шампанського або естрагонового оцту,
- 1 ч. л. діжонської гірчиці,
- яєчний жовток,
- 100 мл оливкової олії,
- 2 ст. л. пармезану, потерти,
- 2 ч. л. свіжовичавленого лимонного соку.
Спосіб приготування:
Картопля:
Розігріти духовку до 200°C. Попроколювати поверхню картоплі виделкою. Посипати морською сіллю. Випікати до готовності (приблизно 1 год. для великої картоплі).
На поверхні готової картоплі зробити хрестоподібний надріз. Акуратно розкрити шкірку картоплі. Ложкою витягти трохи м'якоті. Покласти всередину трохи вершкового масла/оливкової олії або трохи заправки. Посолити.
Перемішати руколу з потрібною кількістю заправки. Викласти на картоплю.
Заправка:
Збити оцет, гірчицю, жовток та оливкову олію. Приправити великою дрібкою солі. Додати сир і лимонний сік. Ще раз збити.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар