Картопляні оладки

Картоплю обчистити, натерти на дрібній терці і одразу ж змішати з яйцями та борошном. Посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом, на смак додати терту цибулину.

Розігріти на плоскій сковороді велику кількість жиру і на гарячу сковороду викладати приблизно по 2 ст. л. картопляного тіста, яке злегка розплющити, з обох боків обсмажити до темно-золотистого кольору.

Вкласти "східцями" на теплу плоску таріль (решту жиру треба злити).

Примітка: до столу оладки подають із яблучним компотом, або свіжою брусницею.

Якщо Ви готуєте картопляне пюре з порошкового напівфабрикату, додайте в нього 2-3 яйця, 2 сирі свіжонатерті картоплини, 1 дрібнонасічену цибулину або трошки цибулиного соку.