вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Баклажани-гриль з помідорами та базиліком

Інгредієнти:

Вихід: 8 шт.

  • 1-2 твердих баклажани, порізати скибочками по 6 мм (16 скибочок),
  • оливкова олія першого віджиму,
  • сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 360 г козячого сиру, розм'якшити,
  • 1 зубчик часнику, подрібнити,
  • 2 великих помідора, порізати скибочками по 6 мм (8 скибочок),
  • 16 великих листків базиліку,
  • 30 г сиру Пекоріно Романо, потерти,
  • 240 мл томатного кулісу.


Для томатного соусу:

  • 450 г стиглих сливових помідорів, почистити, видалити насіння і грубо порізати,
  • 1 маленький зубчик часнику, подрібнити,
  • 1 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
  • 1/2 ч. л. солі, або за смаком,
  • 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку або гриль. Змастити скибочки баклажанів оливковою олією з обох сторін. Посипати сіллю і перцем. Перекласти у форму для випічки і готувати до золотисто-коричневого кольору, по 3 хв. з кожного боку. Перекласти в тарілку. Дати трохи охолонути.

З'єднати козячий сир, часник, 1/2 ч. л. солі і 1/2 ч. л. перцю. Ретельно перемішати. Розкласти половину скибочок баклажанів на тарілку. Зверху покласти по 1-2 ч. л. козячого сиру і по 1 листку базиліка. Накрити скибочками помідорів. Зверху знову покласти по 1-2 ч. л. козячого сиру. Накрити скибочками баклажанів. Зверху змастити 1 ч. л. козячого сиру і прикрасити базиліком. Полити 2-3 ч. л. томатного соусу. Посипати тертим сиром. Подавати відразу після приготування.

Томатний соус:
З допомогою кухонного комбайна перемолоти помідори, часник і оливкову олію. Приправити сіллю та перцем. Дати настоятися близько години при кімнатній температурі. Можна приготувати на день раніше. Накрити і поставити в холодильник. Але подавати куліс кімнатної температури.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.