Рулет із савойської капусти
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 590 ккал
- 1 головка (вагою близько 1 кг) савойської капусти,
- сіль,
- 100 г копченої грудинки,
- 4 цибулини,
- 2 черстві булочки,
- 250 г м'ясного фаршу (половина яловичини, половина свинини),
- 3 яйця,
- 2 ч. л. майорану, 2 моркви,
- 1 ч. л. кмину,
- перець,
- 2 моркви,
- 1/4 л м'ясного бульйону (із кубиків),
- 2 ч. л. розчинного соусу для смажіння.
Спосіб приготування:
Савойську капусту варити в дуже підсоленій воді протягом 10 хв., потім облити холодною водою, зрізати листки і вирізати товсті стебла.
Грудинку розтопити на сковороді і пасерувати в ній 3 посічені цибулини до жовтого кольору.
Розм'яклу і розкришену булочку змішати з м'ясним фаршем та яйцями, заправити майораном, кмином, перцем та сіллю і з'єднати з охолодженою ріпчастою цибулею та грудинкою. Цю начинку викласти на капустяні листки і скрутити їх. Скручені листки обв'язати ниткою.
На дно вогнетривкої форми покласти нарізані кружечками ріпчасту цибулю та моркву, зверху - капустяні рулети. Полити м'ясним бульйоном і запікати протягом 1 год. при температурі 180°С. Полити соусом.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар