Сирна запіканка з брокколі і пастою
Вихід: 6-8 порцій, кожна по 667 ккал.
Час приготування: 40 хв.
- 1 л молока,
- 2 зубчики часнику, подавити ножем і дрібно нарізати,
- 2 лаврових листки,
- 500 г сирої пасти,
- 350 г броколі, розділити на маленькі суцвіття,
- 75 г вершкового масла,
- 75 г борошна,
- трохи мускатного горіха, натерти,
- 1 ч. л. гірчичного порошку,
- жменя листя петрушки, грубо порізати,
- 200 г твердого сиру (чеддер, пармезан, грюйєр), натерти.
Налити у сотейник молоко, додати часник і лаврове листя. Довести до кипіння. Зняти з вогню. Приготувати пасту аль-денте згідно з інструкцією на упаковці (якщо Ви плануєте ставити страву в морозилку, то готувати пасту треба на хвилину менше). За 2 хв. до кінця приготування додати в каструлю брокколі. Зняти з вогню і воду злити.
Процідити молоко в глечик. У сковороді сильно розігріти вершкове масло і додати борошно. Готувати 1 хв. Поступово долити молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудок. Варити ще 1-2 хв., помішуючи, поки соус не загусне. Зняти з вогню і додати тертий мускатний горіх, гірчичний порошок, листя петрушки, 3/4 сиру. Приправити сіллю і перцем.
Помістити пасту і брокколі у великий жаростійкий посуд або в порційний посуд. Посипати сиром, що залишився. На цьому етапі приготування запіканку можна заморозити і зберігати протягом 3 місяців.
Розігріти гриль до високої температури і готувати запіканку 2-3 хв., до золотистого кольору (вона повинна закипіти). Заморожену запіканку слід розморозити перед приготуванням. Розігріти духовку до 200°C. Готувати 30-40 хв.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар