Куряче філе з овочами
Вихід: 4 порці
- 4 курячих філе,
- 1 морква,
- 1 кабачок,
- 4 суцвіття броколі,
- 4 суцвіття цвітної капусти,
- 8 листків червоного салату,
- 4 качанчика брюссельської капусти,
- 1 ст. л. арахісової олії,
- сіль,
- перець.
Для соусу:
- 2 ст. л. арахісової олії,
- 1 ч. л. каррі,
- 50 г приправи сате,
- 50 г цукру,
- 100 мл рисового оцту,
- 250 мл кокосового молока,
- 1 ст. л. арахісової пасти.
Для арахісової приправи:
- 50 г арахісу,
- 2 цибулини,
- 1 зубчик часнику,
- 1 сушений червоний перець.
Приготуйте арахісову приправу: подрібніть арахіс і стручок перцю. Цибулю і часник почистіть, наріжте скибочками і викладіть на деко. Разом з арахісом підсушіть їх у духовці на повільному вогні.
Приготуйте соус: розігрійте арахісову олію з каррі протягом 1 хв, потім додайте приправу сате і цукровий пісок. Розмішайте до одержання однорідної маси. Влийте рисовий оцет, доведіть до кипіння, потім додайте кокосове молоко і арахісову пасту. Нагрівайте, доки соус не загусне, потім перемішайте.
Моркву і кабачок очистіть і наріжте кружечками. Обсмажте в олії у воке протягом 1 хв. Куряче філе поріжте на скибочки й обсмажте без олії на сковороді з тефлоновим покриттям. Додайте соус, перемішайте, зніміть з вогню. Подайте з овочами, посипавши арахісовою приправою.
Примітка: приправу сате ви можете приготувати самостійно, змішавши в рівних пропорціях червоний мелений перець, сушений часник, сушені креветки, мелений арахіс і кунжутне насіння.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар