выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Coq au vin (Курица в вине)

Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 930 ккал

  • 2 мороженые курицы,
  • соль,
  • перец,
  • 250 г копченого сала,
  • 2 ликерные рюмки коньяка,
  • 1/2 л красного вина,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 щепотка тимьяна,
  • 1/2 банка консервированных шампиньонов,
  • 10 маленьких свежих луковиц, или 1 большая луковица,
  • 1 ст. л. муки,
  • 2 ст. л. сливочного масла или маргарина,
  • 2-3 куска хлеба для тостов.

Способ приготовления:

Кур разморозить, разрезать на 4 части, посолить и поперчить.


В кастрюле пассеровать до прозрачности нарезанное соломкой сало и выложить, в жире с обеих сторон обжарить кур, сбрызнуть коньяком, поджечь и опалить. Добавить красное вино, лавровый лист, тимьян, сок из-под шампиньонов, а также маленькие луковицы или одну большую, нарезанную кубиками, и, закрыв крышкой, тушить на самом слабом огне около 35 мин.


После этого выложить кур, добавить еще сала и загустить соус мукой, смешанной с 1 ст. л. размягченного сливочного масла или маргарина. Соус довести до кипения, затем положить в него курицу. В оставшемся жире поджарить кусочки хлеба и уложить их по краям блюда вокруг кур.

Рейтинг рецепта
0% пользователей приготовят его снова
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосовало пользователей: 0

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.