Паста з цільнозернового борошна з персиками і помідорами на грилі
Вихід: 4 порції.
- 3 стиглі персики,
- 360-480 г пасти з цільнозернового борошна,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 1 зубчик часнику, подрібнити,
- 150 г помідорів черрі, розрізати навпіл,
- 3 пера зеленої цибулі, розрізати на шматочки по 2,5 см і порізати тоненькою соломкою,
- 2 1/2 ст. л. бальзамічного оцту,
- 1/8 ч. л. каєнського перцю,
- пармезан.
Розрізати персики навпіл (не чистити). Видалити кісточки. Кожну половинку розрізати уздовж на три скибочки. Змастити розрізані сторони оливковою олією.??
Змастити сковороду-гриль оливковою олією і розігріти до високої температури. Перекласти в неї персики і готувати близько 2 хв., щоб утворилися сліди від гриля. Повернути скибочки персиків і готувати ще близько 2 хв., щоб утворився гарний перехресний візерунок. Акуратно перевернути персики і приготувати їх так само із зворотного боку. Важливо не готувати персики занадто довго, щоб вони не втратили свою форму. Обережно перекласти персики на тарілку.
Зварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Процідити, але залишити 240 мл води, в якій вона варилася. Промити пасту гарячою водою.??
Розігріти 1 ст. л. оливкової олії в великому сотейнику з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додати часник і готувати 1 хв. Додати помідори, перемішати і готувати ще 2 хв. Додати зелену цибулю, бальзамічний оцет і каєнський перець. Перемішати. Обережно додати в сотейник скибочки персиків і акуратно перемішати. Долити 160 мл води, в якій варилася паста. Перемішати. Потім додати пасту і знову перемішати. При необхідності долити ще трохи води, в якій варилася паста. Розкласти в сервірувальні тарілки. Прикрасити пармезаном.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар