Капеліні з горошком в стручках та зеленою цибулею шалот
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 443 ккал
Час приготування: 30 хв.
Вихід: 4 порції, кожна по 443 ккал
Час приготування: 30 хв.
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 червоний перець порізаний кубиками,
- 250 г тонко нарізаної цибулі шалот,
- 4 мілко нарізаних зубчиків часнику,
- 1 ст. л. + 1 ч. л. мілко нарізаного імбиру,
- 350 г горошку в стручках, почищеного та нарізаного на 2,5 см діагональні шматочки,
- 320 мл нежирного курячого бульйону,
- 3/4 ч. л. солі,
- 1/4 ст. л. свіжо змеленого чорного перцю,
- 2 ст. л. крохмалю,
- 350 г капеліні (angel hair).
Спосіб приготування:
Почати кип’ятити велику каструлю води на пасту. У великій сковороді з тефлоновим покриттям розігріти олію на середньому вогні. Додати перець і готувати часто помішуючи доки він не стане м’яким, приблизно 5 хв. додати цибулю, часник, імбир і готувати часто помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, приблизно 4 хв.
Домішати горошок в стручках і готувати 1 хв. Додати бульйон, сіль, чорний перець і довести до кипіння. В чашці змішати крохмаль та 1 ст. л. води та долити цю суміш до соусу. Готувати безперервно помішуючи, доки соус трохи не загусне, приблизно 1 хв.
Тим часом зварити капеліні. Добре злити воду. Перемішати з овочевим соусом. Накидати пасту у 4 тарілки та подати до столу.
Примітка: потрібно бути дуже уважним при варінні пасти – її дуже легко переварити!
На десерт прекрасно підійде лимонний шербет та печиво з журавлини.
Почати кип’ятити велику каструлю води на пасту. У великій сковороді з тефлоновим покриттям розігріти олію на середньому вогні. Додати перець і готувати часто помішуючи доки він не стане м’яким, приблизно 5 хв. додати цибулю, часник, імбир і готувати часто помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, приблизно 4 хв.
Домішати горошок в стручках і готувати 1 хв. Додати бульйон, сіль, чорний перець і довести до кипіння. В чашці змішати крохмаль та 1 ст. л. води та долити цю суміш до соусу. Готувати безперервно помішуючи, доки соус трохи не загусне, приблизно 1 хв.
Тим часом зварити капеліні. Добре злити воду. Перемішати з овочевим соусом. Накидати пасту у 4 тарілки та подати до столу.
Примітка: потрібно бути дуже уважним при варінні пасти – її дуже легко переварити!
На десерт прекрасно підійде лимонний шербет та печиво з журавлини.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар