Ескалопи із свинини та печеня з перців
Вихід: 4 порції по 291 ккал.
Час приготування: 30 хв.
- 3 ст. л. оливкової олії,
- 1 цибулина, дрібно нарізати,
- 3 зубчики часнику, 2 зубчики дрібно нарізати, 1 зубчик роздавити,
- 2 лаврові листи,
- 3 перці, червоний, жовтий, помаранчевий, порізати соломкою,
- 400 г помідор у власному соку (1 банка), порізати,
- 4 ескалопи із свинини, обрізати жирні частини,
- 2 ст. л. чорних оливок без кісточок, дрібно порізати,
- 1 консервоване філе анчоуса,
- 2 ст. л. червоного винного оцту,
- суцвіття брокколі, приготовані на пару.
Розігріти 1 ст. л. оливкової олії у великій сковороді і додати цибулю, готувати приблизно 5 хв. доки вона не стане м'якою. Додати порізаний часник і лаврові листки, готувати 1хв. Додати перці і 3 ст. л. води, накрити кришкою і готувати 10 хв. Зняти кришку, додати помідори і готувати ще 10-15 хв. доки перці не стануть м'якими.
Змастити ескалопи 1/2 ст. л. оливкової олії та підсмажити на грилі 3-4 хв. з кожного боку, враховуючи товщину ескалопа, до готовності. Відставити убік.
Змішати оливки, філе анчоуса, червоний винний оцет, роздавлений часник, 1 ст. л. оливкової олії і трохи води. Соус має бути середньої в'язкості.
Покласти печеню з перців на тарілку, згори ескалопи, полити соусом і подавати з суцвіттями брокколі.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар