Стейк з перцем і гранатовим глазуруванням
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 25 хв.
- 600 г яловичий стейк завтовшки близько 2,5 см,
- суміш різноколірного перцю (чорний, червоний, білий, зелений), грубо помолоти,
- 1,5 ч. л. свіжого розмарину, дрібно порізати,
- 2,5 ч. л. оливкової олії, розділити навпіл,
- 250 мл гранатового соку,
- 4 ч. л. коричневого цукру,
- 2,5 ч. л. бальзамічного оцту,
- великий пучок руколи.
Спосіб приготування:
Щедро посипати стейк перцевою сумішшю і посолити. Посипати з кожного боку розмарином. Розігріти половину олії на середньому вогні у великій сковороді з товстим дном. Посмажити стейк до бажаної прожарки. Якщо бажаєте стейк середньї прожарки, треба смажити з кожного боку приблизно 5 хв. Перенести стейк на тарілку, а в сковороду додати гранатовий сік, цукор і 2 ч. л. бальзамічного оцту. Уварити приблизно на 3/4, приблизно 5 хв. Посолити за смаком.
Змішати руколу з рештою оливкової олії і бальзамічним оцтом і посолити за смаком. Розкласти руколу на чотири тарілки. Стейк порізати скибочками і викласти біля руколы. Полити гранатовим глазуруванням і подати до столу.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар